营业总监

    编者：夏总监，您虽然很年轻，但已是公司的元老了，您能为我们谈谈来同湘会的经历及感受吗？

夏总监：首先，我和同湘会的缘分源于她对湘（乡）情的诠释，是“同湘会”这三个字，深深地吸引了我，所以我带着一股“回家”的激情来到了同湘会；

    第二，我要感谢三位胥总的知遇之恩，同湘会一直重视员工培养，大多数管理人员都是从内部提升，并且为我们提供很多学习和成长的机会，所以现在公司像我这样与同湘会一起成长起来的管理人员和技术骨干就有70%以上，借此机会我想向三位胥总表达我最最诚挚的谢意！衷心的感谢他们的提携与栽培！

     第三，是敬佩和感慨于胥总的战略指导，在胥总的带领下，同湘会人一直秉承着对内“制度无情人有情的”管理理念，对待员工像对待兄弟姐妹一样，让所有工作在这里员工都感受到平等、感受到温暖；对外一直坚持“品牌重于利润”的经营宗旨，对待顾客绝对诚实守信，“六大保证”就是同湘会人坚守“诚信”最有力的保障；而最让我敬佩的是，作为一个民营企业的老板他能将重视员工、重视顾客、坚持传播文化、坚持制度化、规范化、坚守诚信几方面兼而顾之！我相信有了这样的指导思想，有了这样的领导人，一定能带领着我们全体同湘会人迈向一个又一个的高峰！所以我爱“同湘会”！我为我是“同湘会人”而自豪！

     编者：有人觉得湘菜不够高档，您能从服务这方面谈谈湘菜业在哪些地方还有待提高吗？

     夏总监：是的，我觉得湘菜前期的市场定位存在问题。比如大多数湘菜业的用餐环境大体以简练、大方为主题，服务方面也避繁就简，很多湘菜同行对服务质量的重视不够，对从业人员的培训远远不够，很少推出给客人以惊喜的特色服务……这些原因都是导致外界认为湘菜不够高档的关键吧。既然是定位问题，就是可以调整的。所以着眼未来，这个局势就势必会改变。同湘会旗舰店就是为了弥补湘菜行业的高档次的空缺而产生的，我们胥总在旗舰店的服务方面是下了大力气的。不但在开业前进行了相当长时间的培训，而且在开业后继续花大量精力进行业务与职业道德的培训。现在，仅从服务这方面来说，同湘会旗舰店已进入了服务业的高端行列。当然，是否如此，还需要各位顾客的检验，在此欢迎各位精英们来同湘会体验我们的服务，并热忱欢迎提出宝贵意见。

     编者：同湘会的服务质量已得到了广大顾客的认同，您觉得满意吗？作为消费者，还能期望同湘会的服务更上一层楼吗？

     夏总监：如果说得到广大顾客的认同我觉得那都是因为大家的宽容与大度，当然也请相信，我们没有一刻停止过追求更优质、更完美的服务质量！在我们的定位中，以“ 顾客至上”为原则，一直把打造“亲切感”放在第一位，其次“高效 ”、“规范”也都是我们永远坚持的重点；学习和培训是我们工作中永恒的主题，我们一直以“打造学习型团队”为目标，希望能够通过不断的学习和训练提升我们的服务素质和技能，为我们的顾客提供更优质的服务；我们在工作中一直都坚持使用顾客意见卡做顾客回访，也就是希望能从我们的顾客那里找到最真实的服务需求，从而更加努力、更加准确的做好每一个细节的服务工作，最终希望能够打造出最具“性价比”的服务，也就是让我们的顾客觉得最值、觉得惊喜！所以最后借用我们意见卡上的那句话：“尊敬的顾客：为了以后能更好的为您服务，敬请阁下提出您的宝贵意见。谢谢！”

      编者：与其他湘菜同行相比，您觉得同湘会有什么特别之处？