编者：麻总监，你平时为人质朴，但对工作却格外精心，你可以谈谈你在同湘会的经历吗？

    麻总监：好的。一次偶然的机缘，我踏进了同湘会的门槛。我感觉到只有同湘会才是最适合我的天地，特别是后来我被安排在较大规模的天河北店上班，企业的管理更为规范，更注重细节，在这里我感受到工作的乐趣和工作所带来的成就感。公司07年为“打造学习型团队”，重金外聘知名企业讲师组织培训，让我大开眼界，可以说是幼蝉蜕变一样，让我脱去了身上的那股稚气。几年的基层工作经历让我工作更加细致与周全。5个月后，我的努力得到了公司领导和同事们的肯定，我当上了四分店的部门主管。不久前，因公司领导的栽培，又把营业副总监的任务交给了我。从一个基层管理人员走到如今这个位置，不是一个谢字可以表达我现在的心情，我想唯有以实际的工作表现来回报公司了。

    编者：你来同湘会这么多年，有什么特别的收获？最大的感触是什么？

麻总监：公司“以人为本”的管理理念，把员工作为企业的第一资源，这点我由衷的钦佩。公司非常注重对人才的培养，像我这样从企业内部培养起来的管理人员占绝大多数。近几年来公司一直致力于打造学习型团队，始终把对员工的培养放在非常重要的位置，这种学习型企业文化，让我得到了充实和成长。

     这几年，我在企业最大感触是：企业经营的根本是诚信，做事要先从做人开始；同湘会“品牌重于利润”的经营宗旨充分体现了诚信经营价值观—优质的原材料，忠诚对待每一位员工和顾客，务实透明的管理政策等等。经过多年经营，顾客对“同湘会”品牌的认同，使我们“同湘会”成为行业内最闪亮的一颗明星！

    编者：你在餐饮服务业中的成功有什么诀窍可以跟我们分享吗？

    麻总监：其实成功是谈不上的，不过我有一些个人的看法提出来希望能和同事们共勉。服务需要与时俱进，不断创新，满足顾客不断提高的消费需求；竭尽所能地提供贴心的服务以满足顾客需求，让顾客满意+惊喜=感动。所谓贴心的服务就是你比别人多了一点点，当然餐饮业所能提供的服务毕竟是有限的。“多一点点”不仅是指服务的种类，更重要的是指我们对顾客的尊重和体恤，这也是服务的升华。

编者：作为前厅服务的高级管理人员，你将从哪些方面来达到同湘会提出的“ 打造精品湘菜”这一目标？

    麻总监：公司09的年度规划中总经理明确提出 “精品”战略，目标更大更高更远，我们都需要站在一个更高的角度审视公司和自己。从服务的角度讲，要做到“精品”当然是要提供更精致贴心的服务了。我们将从培训着手，在公司战略指导下，各分店统一进行员工的操作技能及服务规范的提升训练。我们计划在最快的时间内达到服务 “精致化”这一目标。