主编：严总厨您好！作为同湘会的"开国元老"伴随公司共同成长14个年头，那是什么样的一种力量让您选择同湘会并坚持到今天？
       严总厨：主编您好！非常荣幸有机会接受这次精英访谈。在同湘会我从一名微不足道的厨工逐步成长为同湘会旗舰店副总厨，在这里我不但得到了学习成长的机会，而且还组建了幸福美满的家庭，非常感谢公司及领导对我的栽培、信任与厚爱！
       记得当年我还是一名无知懵懂的学徒，每年跟着师傅辗转于各个城市，过着居无定所漂泊的生活，那时我只不过想着怎样能够让生活过得更安稳？怎样让自己吃饱穿得暖？2000年的那场大雪过后，机缘巧合我辗转进入了同湘会机场路一分店，一个不足200个餐位的小店，但就是在这里，改变了我漂泊的人生，厨房师兄弟们团结友爱，胥总对大家关怀备至，大家和谐共处，创造了一种家庭的氛围，我突然萌生了想安定下来的想法，这一晃14年过去了。在这期间，公司不断地在发展壮大，同时也在不断培养历练大家，从未放弃过我们任何一个人，致使我们也伴随着公司的脚步共同发展，曾经一起并肩奋战的同事们，现在都已成长历练成为同湘会核心骨干，我们都有一个共同的目标"为打造一个令人尊敬的餐饮品牌而努力!"
       我坚信同湘会的明天将越来越美好，我也将在这里实现我人生的理想，同时也让我和我的家人过得更加幸福美满！
主编：现在的餐饮市场竞争日益激烈 ，您是如何看待公司仍然秉承"品牌重于利润"的经营宗旨，坚持"安全卫生是前提"的管理理念？
        严总厨："品牌重于利润"！这种精神已经贯穿影响了每一位同湘会人，是内部做任何决策和管理的前提标准。我记得胥总说过"唯有品牌的积淀才能使企业成就百年老店，利润只是企业品牌经营的馈赠，没有了品牌就失去了长久的利润，也就没有了生命力，特别是餐饮市场竞争日益激烈的今天"。
        当今的消费市场，人们生活水平不断提高，而近年来不断地爆出"苏丹红、地沟油"等食品安全事件，消费者对食品安全产生了怀疑。消费者从而不断地在寻找真正让人放心的品牌企业。而我们一直坚持"品牌重于利润"的经营宗旨，坚持"安全卫生是前提"的管理理念，把品质当成我们的生命，在所有同湘会人不懈努力与坚持下，我们首创湘菜行业厨房现场直播；所有原材料供应都选择与有资质及渠道正规的大型品牌企业合作！厨房管理团队要求是高级烹调师并持高级食品安全管理员证上岗；所有同湘会人用实际行动捍卫同湘会品牌，一如既往地秉持我们的经营宗旨、管理理念开足马力前进，去迎接我们同湘会宝宝一个又一个的诞生，公司"300计划"一定会早日实现！